1 采摘
晚秋黄梨苗10月上旬即可成熟。成熟的果子是黄褐色，果皮鲜亮，果肉细白，甜脆，果汁浓。
对于成熟的梨果要及时地进行采摘和贮藏，否则就会招惹蝶类叮咬，使果子腐烂造成损失。
采摘前先要准备好竹筐和运输工具。
晚秋黄梨的果实比一般的梨果大，采摘晚秋黄梨的果子一定要小心谨慎，一个一个地摘。轻轻地摘下来，慢慢地放到竹筐里。
摘果的时候，不要误碰别的果子，以防止把别的果子碰掉，摔伤的果子放不住，容易变质。
摘果要讲究"稳、准、轻、慢"。抓果要稳，摘果要准，揪果要轻，放果要慢。摘果的过程要坚持稳摘、慢放。以防碰掉，摔伤别的果子。
放果时不能碰伤挤压筐内别的果子。要保证果子完整无损地从树
上摘下来放到筐子里，为长期保存打好基础。
2 贮藏
果实贮藏非常简单，不象别的梨果需要恒温库。晚秋黄梨的贮藏用一个简易的地下室就行了。在果园的适当位置就地挖一个宽5米，长10米，深4米的坑，坑壁用砖砌一下，盖上楼板。地下室内不用放置任何控温和其它的设备。地下室的温度是自然常温状态。但是，地下室放满梨果以后很容易造成空气浑浊，滋生一些致病菌。那么怎样预防呢？
在地下室的上部留上通气孔。通气孔可以进行空气循环，保持地下室内空气新鲜。
这是地下室高出地面部分。高出地面的部分可掌握在80公分高，高出的这部分是为了设置通风孔。
地下室准备好以后，再用高锰酸钾溶液水对室内进行消毒灭菌。高锰酸钾与水的比例为0.05：100。尽管地下室比较简单，但是消毒这个环节不能马虎。喷洒高锰酸钾溶液要喷匀，各个墙面都要喷到。
准备工作做好以后，将晚秋黄梨一筐一筐地摆放到地下室里，摆放时要轻搬慢放，谨防碰撞。在这个地下室里，晚秋黄梨可贮藏到明年的六月份。水份不减，甜味不变，照样新鲜好吃。
如果是用于上市销售，可以对果子先套上网套，再装入包装箱
