在营养专家眼中，梨素有“天然矿泉水”之称，是秋冬季节少不了的宝贝食物。
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。
1、《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
2、有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
3、梨还有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
生吃梨的好处
避免便秘
现代人的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后吃梨，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
润燥消风
在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥。
保护肝脏
梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
降低血压
梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。
预防痛风
梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
促进食欲
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
止咳化痰
梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
各个部分的功效
梨果
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮
清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
梨籽
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
选梨的注意事项
1、
果实饱满，外型新鲜端正，大小适中。
2、
梨的颜色按品种可分为青、黄、白等颜色，颜色均匀的梨多是受光均匀，营养成分更好。
3、
根部无褶皱且果皮光滑，无疤痕的，说明水分充足。
4、
梨柄根处无异味，并有淡淡的水果芳香为佳。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等；梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻；梨性寒凉，一次不要吃得过多。慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患也应少食。
这样吃梨润肺效果翻倍
榨汁喝——润肺生津
把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。
常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
煮水喝汤——健脾润肺
这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮。
可以起到健脾、润肺、止咳的作用。
平时也可以把其当做甜点食用。
秋梨膏
秋梨洗净削去外皮，擦板架在汤锅上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁；
老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净，沥去水分，去核；
将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中，和梨蓉及梨汁用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟；
用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用捞勺挤压出更多梨汁。
过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝，继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉；放入密封罐中随取随喝。
梨搭配一物效果更佳
梨汁+冰糖——口疮牙痛
春天出现的口疮、风火牙痛等都可以试试冰糖梨汁。梨汁是“天然的矿泉水”，有很好的清润作用。
梨汁和冰糖是一对好搭档，因为梨有一定的酸度，打成梨汁会更感觉酸，加点冰糖后口感更好。
梨+梨——皮肤痒
很多中年老人冬季都会皮肤瘙痒，这是因为随着年龄增长，皮脂腺分泌出的油脂减少。
梨多汁、少渣，膳食纤维和B族维生素很丰富，可以帮助皮肤补水，缓解瘙痒情况。
每天吃两个梨，最好放在两餐之间，也就是距离正餐一到两个小时。一般生吃即可，胃不好者建议蒸熟了吃。
雪梨+川贝——燥咳
空气干燥、雾霾严重，有些人会出现燥咳症状，痰少且黏稠、痰色发黄，或者干咳无痰、舌苔发黄者多为热咳，吃川贝炖雪梨比较合适。
梨汁和冰糖是一对好搭档，因为梨有一定的酸度，打成梨汁会更感觉酸，加点冰糖后口感更好。
梨+花椒——寒咳
花椒炖梨适合寒咳，一般痰多、质稀、色白，而舌苔白腻。
花椒性味辛、温，温中散寒，可抑制细菌、病毒；梨味甘、性凉，可生津、润燥、清热、化痰。两者热寒结合，润肺止咳功效更加。
用1只生梨，在上面戳5个小孔，孔内各塞花椒1粒。隔水炖熟，冷却后去掉花椒，吃梨喝汁。
梨+藕——酒后护肝
梨中富含消化酶，具有很好的保护肝脏的作用，藕也能够解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。
而且宿醉后，人的身体会出现发热、口干舌燥等不适症状，服用梨藕汁可以缓解。
取梨和藕切块，榨汁喝即可。
禁忌人群
梨虽然是佳果，但也不宜多食，过多则伤脾胃，助阴湿，所以风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。
另外梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨。
梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食。
梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
膳食君赞赏
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本文编辑：佚名
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