新鲜莲子克，薏仁克，芡实50克，龙眼干30克
推荐理由Reason滋阴养胃，清心润喉制作Making1.龙眼干洗净备用。
2.新鲜莲子取芯、薏仁、芡实均洗净，分别泡水30分钟
3.放入锅中边入适量的水以中小火熬煮1小时，再加入龙眼干煮约2分钟，最后加入调味料即可。
02五指毛桃、土茯苓煲龙骨材料Material五指毛桃约，土茯苓，猪龙骨(或猪尾骨)推荐理由Reason清热驱湿、清肝润肺制作Making1.猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水)
2.五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷)，所有材料放入煲中，大火煲开
3.小火2.5小时，调味即可
03陈皮冬瓜老鸭汤材料Material芡实，薏米，老鸭，陈皮推荐理由Reason清润消暑、利水祛湿制作Making1.芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时2.老鸭洗净，斩大件，汆水捞起；3.陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；4.煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。04凤梨苦瓜鸡汤材料Material土鸡、苦瓜、凤梨、小鱼干推荐理由Reason促进消化，消暑明目，清火去燥制作Making1.苦瓜去籽和瓤，土鸡焯水2.再加入适量小鱼干和新鲜凤梨一起同煮3.煮沸后撇去浮沫，盖上盖子炖40分钟4.出锅前淋一些米酒提香。除了新鲜凤梨，更推荐大家加入罐装的腌渍凤梨，咸中带甜、风味更佳。05四神汤材料Material四神：茯苓、淮山、莲子、芡实（或薏仁），与猪小肠、排骨推荐理由Reason健脾、祛湿、养颜、降噪制作Making1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.将薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约0ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
06红糖南瓜红枣汤材料Material南瓜,红枣,红糖(适量),水(适量)推荐理由Reason补中益气,健肺气制作Making1.挑选外皮坚硬、瓜瓤为橙色的南瓜克，用清水洗净。
2.注意南瓜不要削皮,南瓜皮，俗称金皮，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素;
3.洗净的南瓜用刀切成大小均等的南瓜块。
4.洗净的红枣和南瓜块放入砂锅中。
5.往砂锅里加入毫升冷水。
6.使水面没过南瓜块和红枣表面，开大火煮至水沸腾。转中火煮至南瓜熟烂。
7.根据个人口味，加入1汤匙红糖调味即可。这款汤喝起来甜丝丝的，但甜味不是白糖加多了的那种齁甜，而是源于南瓜、红枣和红糖的甘甜。
07木瓜乌鸡汤材料Material木瓜，乌鸡，姜片，红枣推荐理由Reason补血美颜，滋补
制作Making1.乌鸡清洗干净，切成块儿。2.木瓜洗净，切成块儿。3.乌鸡加水和姜一起煲。4.乌鸡八成熟再放入木瓜同煲。5.熟了后放入一点盐就好啦。08柴鱼节瓜瘦肉汤材料Material柴鱼(干货店有售)、节瓜、猪瘦肉、生姜推荐理由Reason柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。
制作Making1.柴鱼浸泡40分钟以上，洗净;节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片
2.猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。
3.柴鱼、姜置镬中并加入清水0毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。
09丝瓜豆腐鱼头汤材料Material丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片推荐理由Reason清热泻火，养阴生津，凉血解毒制作Making1.丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗2.将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟3.放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。10枸杞淮山鹌鹑汤材料Material去皮鹌鹑两只，干淮山，姜片少许，枸杞一小把推荐理由Reason清热润燥、美容
制作Making1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。2、煮好后加少许盐调味。汤谱有了，煲汤的小诀窍也要知道哦！=煲汤小诀窍=
1.用砂锅或者陶锅
它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感
2.肉类需要提前焯水
煲汤前鸡、鸭、排骨等主食材肉类，一定要焯水。温馨提示：肉类冷水下锅才能去除浮末
3.注意时间
老火靓汤大多数讲究火候。先大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤1小时，其他肉类1.5-3个小时。
4.尽量避免中途加水
水要一次性加足，小火慢炖时候不能加水，中途加水会让肉质遇冷收缩，破坏汤的口感。
5.放入生姜去腥，盐调味即可
不要放过多的香料、调味料、味精，如果放，放2片姜就够了，更原汁原味。
6.盐等喝汤时候再加
盐要等汤快熬好了再放，因为盐会让蛋白质凝固，防止香味的扩散。
生活就像煲汤
有舍得炖慢慢熬，才能苦尽甘来
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